Hinterhofgärtner: Die schöne Paprika

9. Juni 2023

(Fotoillustration/MetroCreative)

Hallo Bauern und Gärtner im Mid-Ohio Valley! In dieser ersten Juniwoche sind wir ziemlich trocken und brauchen Regen. Zum Glück waren die Temperaturen mild, aber etwas Niederschlag könnten wir auf jeden Fall gebrauchen. Bewässern Sie das Gartengemüse weiter und halten Sie Ausschau nach Insekten oder Krankheiten.

Anfang Juni ist eine gute Zeit, um Zuckermais, Winterkürbis, Gurken, Bohnen und natürlich Paprika anzupflanzen.

Diese Woche sprechen wir über Paprika (Capsicum annuum). Paprika kann auch als Süßpaprika bezeichnet werden, da sie nur sehr wenig der Verbindung Capsaicin enthält, die Jalapenos, Cayennepfeffer und Habaneros ihre Schärfe verleiht.

Am liebsten schneide ich sie mit Zwiebeln und koche sie mit Wurst, aber man kann sie auch frisch essen, einfrieren, einlegen oder in Druckdosen einlegen und in der heimischen Küche Dutzende toller Rezepte zubereiten.

Ursprünglich in Mittel- und Südamerika angebaut, werden Paprika weltweit angebaut; ihr Name leitet sich vom spanischen Pimiento ab. Florida und Kalifornien wachsen in den USA am stärksten

Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Nachtschattengewächse) und ist mit anderen Gemüsesorten wie Tomaten, Kartoffeln und Auberginen verwandt. Paprika weist ähnliche Schädlingsprobleme auf und sollte nicht im Fruchtwechsel mit diesen Kulturen angebaut werden.

Paprika bietet viele gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten über 30 verschiedene Arten von Carotinoiden, darunter Alpha-Carotin, Beta-Carotin und Lycopin. Carotinoide sind eine Familie von Phytonährstoffen, die für die leuchtend rote, gelbe und orange Färbung vieler Obst- und Gemüsesorten verantwortlich sind.

Eine Tasse geschnittene rote Paprika kann Ihnen 157 % Ihres täglichen Vitamin-C-Gehalts liefern und ist außerdem eine gute Quelle für B6 (Pyridoxin) und Ballaststoffe. Paprika ist bei Gärtnern wegen seines knackigen, reinen Geschmacks beliebt, dem es an Biss und Schärfe von Peperoni mangelt. Viele Sorten werden mit zunehmender Reife süßer und verfärben sich rot.

Es gibt viele Paprikasorten in einer Vielzahl von Regenbogenfarben, aber alle beginnen grün und entwickeln sich zu Rot-, Gelb-, Orange- und Violetttönen. Paprika wird getrocknet und zu Pulver gemahlen, um den charakteristischen roten Gewürzpaprika herzustellen. Dies wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, unter anderem im berühmten Paprikahähnchen meiner Mutter.

Der Anbau von Paprika erfordert tatsächlich mehr Aufmerksamkeit als der von Tomaten. Erstens erfordern sie wärmere Wachstumstemperaturen als Tomaten und werden normalerweise etwa zwei Wochen später als Tomaten umgepflanzt. Wählen Sie kurze und gedrungene Pflanzen mit starkem Wurzelsystem. Ich habe viele Transplantate gesehen, die bereits Blüten und Früchte trugen.

Ich empfehle, vor dem Pflanzen alle Blüten und kleinen Früchte der Transplantate abzuschneiden, damit sie ihre Energie nutzen können, um ein gutes Wurzelsystem aufzubauen. Paprika mögen keine Phasen mit kühlem, nassem Wetter und erbringen daher eine schlechte Leistung. Die Verwendung von schwarzem Plastik oder anderem Mulch kann die Bodentemperatur bei frühen Pflanzungen erhöhen.

Da Paprika langsam keimt, wird dringend empfohlen, etwa 6–8 Wochen vor der Pflanzung gute Transplantate zu pflanzen oder Ihre eigenen Samen im Innenbereich zu säen. Paprika liebt volle Sonne und warme Temperaturen und gedeiht am besten in einem gut durchlässigen, lehmigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Platzieren Sie Paprika 12 bis 24 Zoll zwischen den Pflanzen und jede Reihe oder jedes Beet 4 bis 5 Fuß in der Mitte.

Ähnlich wie Tomaten sind Paprika Starkzehrer und lieben einen Dünger mit hohem Phosphorgehalt. Tragen Sie bei Paprika 2 bis 3 Pfund 5-10-5-Dünger pro 100 Quadratfuß auf. Es ist eine gute Idee, einen Bodentest durchzuführen, um konkrete Empfehlungen zu erhalten.

Überfüttern Sie die Pflanzen nicht mit Stickstoff, sonst bekommen Sie zu üppiges Blattwachstum und kleinere Früchte. Da Paprika ein flaches Wurzelsystem haben, ist es möglicherweise eine gute Idee, sie auf Pfähle zu setzen oder Käfige zu verwenden. Das Aufstecken von Paprika sorgt für eine aufrechte Pflanze, verhindert, dass die Pflanze bei starker Fruchtbelastung platzt, und verringert das Auftreten von Sonnenbrand an den Früchten.

Schwerere Lehmböden, wie wir sie hier in West Virginia haben, können recht produktiv sein, vorausgesetzt, sie sind gut entwässert. Eine durch den Boden übertragene Pilzkrankheit namens Phytophthora-Wurzelfäule kann in Böden, die über längere Zeiträume feucht bleiben, ein ernstes Problem darstellen.

Je nachdem, wonach Sie suchen, stehen Hunderte von Paprikasorten zur Auswahl. Die meisten Paprikas reifen je nach Sorte in der Regel in 60–80 Tagen. Es gibt viele Erbstücksorten, darunter meinen Favoriten „California Wonder“. Die Frucht ist zart und süß, reift zu leuchtendem Rot und ist resistent gegen das Tabakmosaikvirus.

Für eine traditionelle süße Paprika mit bakterieller Blattfleckenresistenz probieren Sie „Alliance“, „King Arthur“ oder „Revolution“, eine Option ebenfalls mit Phytophthora-Resistenz. Bei voller Reife sind sie alle rot. „Chocolate Beauty“ reift zu einem satten Schokoladenbraun und „Valencia“ reift zu einem leuchtend orangefarbenen Pfeffer mit einem großartigen, würzigen Geschmack.

Zu den großartigen Erbstücken gehören „Keystone Resistance Giant“, eine hohe, ertragreiche Pflanze mit großen, süßen Früchten, und „Jupiter“, eine kürzere Saison, ertragreiche Pflanze mit dichtem Laub, das die Früchte vor Sonnenbrand schützt.

Es gibt viele andere gute Hybridsorten wie „Bell Boy“ (70 Tage), eine große, fleischige All-American-Sorte, die gegen die meisten Krankheiten resistent ist, und „Gypsy“ (65 Tage), eine süße, zarte All-America-Sorte mit ausgezeichnetem Geschmack .

Weitere empfohlene Hybriden sind „Red Knight“ (62 Tage), ein roter, blockiger, dickwandiger Pfeffer mit guter Resistenz gegen bakterielle Blattfleckenkrankheit, und „Ace“ (60 Tage), der enorme Erträge an mittelgroßen Früchten und Toleranz gegenüber Blütentropfen liefert Sorten.

Schädlinge können bei der Paprikaproduktion ein Problem darstellen. Insekten wie Blattläuse, Flohkäfer, Pfeffermaden, Thripse und Maiszünsler können Ernteausfälle verursachen. Durch die Überwachung von Insektenpopulationen mit Fallen und Scouting können Sie bestimmen, wann Sie Pestizide verwenden und wie oft Sie sprühen sollten.

Mehrere Krankheiten befallen Paprika, darunter bakterielle Blattfleckenkrankheit, Krautfäule, Anthracnose-Fruchtfäule und bakterielle Weichfäule sowie Viren wie das Kartoffelvirus Y und das Tabakmosaikvirus. Diese Krankheiten können durch den Einsatz krankheitsresistenter Sorten und ein gutes Fruchtfolgesystem bekämpft werden.

Bei Paprika kommt es häufig zu einem Blütenabfall, der durch übermäßig hohe oder niedrige Lufttemperaturen (über 30 °C oder weniger als 10 °C) verursacht wird und den Fruchtansatz verringert, da die Blüten von der Pflanze abfallen. Wenden Sie sich an das Beratungsbüro, um Informationen zur Identifizierung und Bekämpfung von Krankheiten und Insekten zu erhalten.

Paprika wird normalerweise gepflückt, wenn sie ausgewachsen und reif ist, also etwa 7,6 bis 10 cm lang, fest und grün ist. Wenn die Früchte reif sind, lösen sie sich leicht von der Pflanze, aber viele Gärtner ziehen es vor, die Früchte abzuschneiden, um Schäden an der Pflanze zu vermeiden.

Die Früchte können an der Pflanze belassen werden, bis sie vollständig zu einer roten, gelben oder violetten Farbe reifen. Farbige Paprika sind süßer als reife grüne Paprika und enthalten mehr Vitamin A und C.

Paprika ist ein bis zwei Wochen haltbar und kann durch Einfrieren oder Einlegen haltbar gemacht werden. Suchen Sie weitere Informationen? Eine tolle Website für weitere Informationen ist die WVU Extension Gardening-Seite unter extension.wvu.edu/lawn-gardening-pests/gardening.

Kontaktieren Sie mich im Wood County WVU Extension Office unter 304-424-1960 oder bei Fragen unter [email protected]. Bis zum nächsten Mal, viel Glück und viel Spaß beim Gärtnern!

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